Una birreria indipendente che vuole rimanere tale in un mondo di multinazionali e industrie enormi deve essere competitiva. Creatività, qualità, regionalità e innovazione - questi elementi sono diventati parte di Ayinger durante la costruzione della nuova birreria nel 1999, riuscita sintesi dei sogni del birraio Franz Inselkammer.
La nuova birreria Aying è un esempio tipico, di come si può unire modernità e tradizione indicando così una via corretta e percorribile. Con il nostro concetto integrale di regionalità abbiamo trovato una risposta efficace alla diminuita presenza delle birrerie sul territorio.
