Birrificio Italiano | Merla Nera | 5,1% | Acciaio 20 Lt.

La Merla Nera è la Black IPA del Birrificio Italiano, fondato nel 1994 da Agostino Arioli e dal fratello Stefano e aperto al pubblico il 3 aprile 1996 come brewpub a Lurago Marinone (CO) — primo microbirrificio in Lombardia e tra i primissimi in Italia. Dal 2012 la produzione è trasferita nella Officina Alchemica di Limido Comasco (CO). Arioli e il suo team producono birre non pastorizzate, non filtrate e senza additivi, con una filosofia che mette al centro la freschezza e la bevibilità: "birre democratiche, dalla facile beva ma mai banali". La Tipopils — inventata nell'estate del 1996 applicando il dry hopping a una lager, gesto eretico che ha dato origine all'Italian Pils come stile mondiale riconosciuto dal BJCP — è ancora oggi il simbolo del birrificio. Nel 2026, anno del trentennale, Arioli e Maurizio Folli hanno vinto il premio Birraio dell'Anno 2025 assegnato da Fermento Birra. Un ossimoro birrario: una birra che porta il nero delle stout e l'anima luppolata di una IPA. 5,1% vol., con malti scuri tostati che si intrecciamo con una luppolatura americana fruttata e amara.

Scura all'occhio, fruttata al naso: la Black IPA del birrificio comasco per chi non riesce a scegliere tra le birre scure e le luppolate.