Birrificio Menaresta | Birra Madre | 4,8% | Polykeg 16 Lt.

Name: Birrificio Menaresta | Birra Madre | 4,8% | Polykeg 16 Lt.
Brand: Birrificio Menaresta
SKU: 2727
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Dettagli Prodotto

Produttore: Birrificio Menaresta

Nazione: Italia

Stile: Lambic con Pasta Madre

Vol. Alc.: 4,8%

Colore: Chiaro

Gusto: Acidulo

Attacco: Baionetta

BIRRA MADRE è un prodotto unico, primo nel suo genere, inventato nel lontano 2009 da Enrico Dosoli, birraio e fondatore Menaresta, che per primo ha...

BIRRA MADRE è un prodotto unico, primo nel suo genere, inventato nel lontano 2009 da Enrico Dosoli, birraio e fondatore Menaresta, che per primo ha avuto l’idea di usare il lievito madre da panificazione per fermentare una birra, riproducendo così una fermentazione spontanea ma con il vantaggio della possibilità di controllarla (il lievito madre è infatti in equilibrio microbico con l’ambiente esterno e comprende in sé lieviti e batteri autoctoni). La birra è quindi maturata nove mesi in botte di legno e infine “blendata” con più annate dalla nostra cantina.

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