La Frambuesa Y Chocolate è la Dark Sour con lamponi e cacao di Hof Ten Dormaal: una birra scura acida che intreccia i tannini del cioccolato con l'acidità fruttata dei lamponi. Base di fermentazione spontanea con il lievito selvatico della fattoria di Tildonk, maturata in botte con aggiunta di lamponi. Note acidule, fruttate e di cacao in un profilo complesso e difficile da categorizzare. Rara nel panorama delle birre acide belghe: quando il cioccolato incontra il lambic.