Il progetto targato Officina del Baccano fa il suo debutto nel 2018, nel 2023 si trasferisce a Latina (LT) ampliando organico e capacità produttiva, per dare impronta ben precisa al mercato della birra artigianale.

Il Team, è sempre in fermento! Il loro ampio bagaglio di referenze è caratterizzato da una grafica accattivante e da una grande e costante qualità produttiva.
Le materie prime sono attentamente selezionate e le ricette, che spaziano negli stili di tutti i Paesi di tradizione brassicola sono frutto di tanto studio e ricerca.