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PicoBrew - Organic Beer

PicoBrew è il marchio fondato da Pietro Tognoni insieme ai soci e amici Jacopo e Milo, nato per produrre deliziosa birra artigianale nel 2016. Pietro, da tempo Homebrewer, dopo una tesi di laurea sulla birra in Tecnologie Alimentari e un'esperienza sul campo presso il Birrificio Italiano, decide di avviare la sua attività partendo dal piccolo cioè un PicoBirrificio.

Nasce quindi come pub itinerante nella zona dei Navigli a Milano e poi sfocia nell’apertura del locale PicoBrew Station e in uno stabilimento ad Hoc con capacità di  100 litri, situato a Cisliano (MI). Qui nascono le prime birre PicoBrew destinate alla vendita - con un interessante e caratteristico Pub Itinerante, in pratica una bicicletta con bancone per la mescita, che gira per Milano al servizio dei propri clienti. I volumi crescono e l’impianto pilota non è più sufficiente. Nasce così l’inzio della collaborazione con Serra Storta, birrificio che produce unicamente conto terzi, dove Pietro segue tutte le fasi della produzione.

 

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