La Ginestra è un bio agriturismo con azienda vitivinicola incastonato nelle splendide valli chiantigiane tra Firenze e Siena, specializzata in vini naturali dal 2012, lo scopo è creare un prodotto che sia la massima espressione dell’uva, intervenendo meno possibile sia in vigna che nelle fermentazioni.
La selezione de La Ginestra offre vini puliti e gradevoli al palato con una gradazione non eccessiva e un’acidità fresca.
Si tende a lavorare con basse concimazioni, effettuando trattamenti biodinamici per creare la condizione migliora per la pianta. Le vigne sono immerse nella biodiversità dei boschi e dei campi pieni di fiori e di micro e macro fauna, contribuendo ad un ambiente vitale ed equilibrato.
Da allora il nostro scopo è di creare un prodotto che sia la massima espressione dell’uva, intervenendo il meno possibile sia in vigna che nelle fermentazioni. Cercando di fare comunque dei vini puliti con una gradazione non eccessiva ed un’acidità fresca, gradevoli al palato.
