Cantina Pulaio è un’azienda vitivinicola umbra situata in provincia di Terni e gestita dal giovane vigneron Daniele Fuso. Ad Allerona Scalo eredita dalla famiglia un piccolo vigneto risalente agli anni 70 usato ai tempi per soddisfare il bisogno della tavola per tutto l’anno e che, con l’arrivo di Daniele, si è trasformato in un terreno fertile per la realizzazione di una realtà con produzione locale.
Studiando il mondo del vino e lavorando come bracciante agricolo nella zona, inizia a prendere in gestione piccoli appezzamenti e vigneti storici, recuperati dall’abbandono dei contadini per avviare una produzione sostenibile ed etica. Al momento Cantina Pulaio si estende su circa 5 ettari, tutti coltivati e trattati con metodi naturali, senza mezzi pesanti, nè concimi, nè diserbamenti. L’attenzione alla singola vigna è mirata sul tipo di uvaggi e terreni, si dà massima importanza ai vitigni autoctoni e alla produzione di vino naturale.
