Draga Boutique Winery è una realtà storica nell’ambito vitivinicolo, attiva dal 1908.
Da ben 4 generazioni la famiglia Miklus produce vini nelle zone più alte del Collio in Friuli-Venezia Giulia, con un’esperienza di oltre 100 anni.
Oggi l’azienda Draga è gestita da Mitja e dai genitori Milan e Anna e vanta prestigiosi premi mondiali. I terreni di San Floriano Del Collio, favoriti da un microclima unico, una ventilazione collinare e notevoli escursioni termiche permettono la produzione di vini unici.
Quella di Draga è una agricoltura biologica, senza uso di erbicidi, con utilizzo di energie rinnovabili ecomprende una vendemmia manuale con accurata selezione dei chicchi e grappoli d’uva.
L’obiettivo da anni è prestare maggiore attenzione ai vigneti e alle uve per garantire un prodotto di qualità superiore.
Le principali linee di produzioni sono 2:
Linea Draga con vigneti di età tra i 10 e i 30 anni e con una vinificazione che consiste in macerazione delle bucce per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni e maturazione in botti d’acciaio per 8 mesi.
Linea Miklus, con età dei vigneti superiore ai 30 anni, e con una vinificazione tradizionale e storica. Macerazione di 20-30 giorni senza utilizzo di lieviti e senza chiarificazione nè filtraggi. Maturazione in botti per 36/48 mesi.
