“L’uva è come un bambino. Devi prendertene cura, mostrargli amore e mantenerlo sulla retta via, ma alla fine crescerà e si esprimerà da solo.”
Il viaggio di Valentina Passalacqua nel mondo della viticoltura inizia nel 2008 in cui c’è un ritorno alle origini e un desiderio di cambiare vita.
Onorare la natura e immergersi tra i profumi e i colori della campagna: così nasce il progetto ad Apricena, nel parco nazionale del Gargano, una terra rigogliosa con terreno calcareo. Il luogo perfetto per la produzione di vini naturali dal gusto unico.
Il lungo periodo di studio di Valentina viene applicato alla crescita e allevamento di vitigni autoctoni e frutti dal gusto minerale e puro.Nessun intervento chimico e il massimo rispetto per il terreno e l’ambiente rendono i prodotti di Valentina Passalacqua tra i migliori del territorio.
