Il Borgonovo da 14,5% vol. di La Casa dei Cini: Cabernet Sauvignon all'85%, Sangiovese e Ciliegiolo per il restante 15%, dal vigneto omonimo esposto a ovest. Le bucce macerano nel mosto fino all'esaurimento degli zuccheri, poi il vino riposa due anni in botte grande di legno e un altro anno in bottiglia. Note di frutta scura matura, sottobosco e un tannino rotondo.

La Casa dei Cini è un'azienda agricola biologica familiare fondata nei primi anni 2000 da Clelia e Riccardo Cini, sulle colline di Pietrafitta (Perugia), Umbria. Le etichette sono illustrate dal fumettista umbro Sualzo.