La Gose da 4,5% vol. di Ritual Lab: lo stile tipico di alcune aree della Germania centrale, caratterizzato da un'acidità naturale e dalla presenza di sale marino e coriandolo. Note acidule e salate. La Gose del birrificio di Formello alla spina.

Il birrificio Ritual Lab nasce nel 2015 a Formello (RM), nel Lazio, fondato da Giovanni Faenza ed Edoardo Ribeca. Giovanni Faenza è stato eletto Birraio Emergente dell'Anno 2017. La produzione parte dall'acqua: osmosi inversa per il controllo totale del processo produttivo.