Barbaforte | Pea | 5,4% | Polykeg 24 Lt.

La Pea del Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. è una White IPA da 5,4% vol., dedicata a un amico storico del birrificio: Pea (Everest Parisi), dj e selezionatore musicale — da qui le iniziali P.E.A. in etichetta (Piacevole, Esuberante, Arrogante). La White IPA è uno stile ibrido, a metà strada tra l'IPA americana e la Blanche belga: frumento e lievito belga portano freschezza speziata, i luppoli americani aggiungono amaro fruttato.

Chiara, con profumi speziati e fruttati, amaro bilanciato e finale secco: una birra che incrocia due anime senza perderne nessuna. 5,4% vol., non filtrata.