La Noir De Dottignies è la prima e unica birra scura della Brouwerij De Ranke, nata nel 2009. Per un birrificio ossessionato dal luppolo e dalle birre chiare, creare una Belgian Dark Strong Ale è stato un atto deliberato: sei varietà di malto, Challenger e Saaz in fiore, lievito molto attivo che porta note fenoliche. 9% vol., bruna con riflessi bordeaux. Al naso cioccolato, prugna e una speziatura fenolica; in bocca l'amaro è robusto e sorprendente per una scura. Alla spina il carattere emergente è quello del malto, con l'amaro del luppolo che segue in modo inaspettato.