La Koru del Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. è una New Zealand Pils nata in collaborazione con Alfredo Riva. Il nome deriva dal seme del koru, la felce neozelandese simbolo di rinascita e crescita — un omaggio alle radici neozelandesi dello stile, che unisce la bassa fermentazione tipica delle Pilsner con la generosità aromatica dei luppoli del Pacifico australe.

Chiara, con sentori delicatamente amari, floreali e fruttati tipici dei luppoli neozelandesi su una base di lager pulita e beverina. 4,9% vol., non filtrata: la Pils che guarda all'altra parte del mondo senza dimenticare le radici alpine.