La Fresh Hop Zidor è la versione stagionale della Pils del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Prodotta con luppolo fresco — non essiccato — aggiunto subito dopo la raccolta per catturare profumi erbacei e di clorofilla impossibili da replicare.

Chiara, con le note floreali, erbacee e speziate del luppolo tedesco portate al massimo dall'utilizzo del fresh hop. 5% vol., prodotta una volta l'anno: la versione più aromatica della storica Zidor brianzola.