La Zio Sam Gluten Free è la American Pale Ale senza glutine del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Una APA da 5% vol. che porta i luppoli americani nel bicchiere di chi non può consumare glutine, senza rinunciare al carattere.

Al naso le note erbacee e agrumate dei luppoli Cascade e Amarillo. In bocca il tutto è richiamato e avvolto dalla nota caramellata del malto: semplice, beverina e rinfrescante. Una APA certificata senza glutine che non perde nulla in carattere.