La Christmas Star del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura — un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre aromatiche, non pastorizzate, prodotte senza additivi né conservanti, con un profilo che punta su struttura iniziale e finale secco-amaro. è la birra di Natale del birrificio: una Special Dark Strong Belgian Ale da 9% vol., variante natalizia della Babi con gradazione più alta e l'aggiunta di miele d'eucalipto, dal profumo caramellato e leggermente balsamico.

Color tonaca di frate, scura e avvolgente, con sentori complessi di malto, miele e spezie belghe. Un bicchiere pensato per le serate invernali e le tavole delle feste: intensa, calda e da sorseggiare lentamente.