La Tipopils Harvest è la versione stagionale della Tipopils del Birrificio Italiano, fondato nel 1994 da Agostino Arioli e dal fratello Stefano e aperto al pubblico il 3 aprile 1996 come brewpub a Lurago Marinone (CO) — primo microbirrificio in Lombardia e tra i primissimi in Italia. Dal 2012 la produzione è trasferita nella Officina Alchemica di Limido Comasco (CO). Arioli e il suo team producono birre non pastorizzate, non filtrate e senza additivi, con una filosofia che mette al centro la freschezza e la bevibilità: "birre democratiche, dalla facile beva ma mai banali". La Tipopils — inventata nell'estate del 1996 applicando il dry hopping a una lager, gesto eretico che ha dato origine all'Italian Pils come stile mondiale riconosciuto dal BJCP — è ancora oggi il simbolo del birrificio. Nel 2026, anno del trentennale, Arioli e Maurizio Folli hanno vinto il premio Birraio dell'Anno 2025 assegnato da Fermento Birra. prodotta con luppolo fresco direttamente dalla pianta, utilizzato subito dopo la raccolta senza passare per l'essiccazione. 5,2% vol., disponibile una sola volta l'anno nel periodo del raccolto luppolico.
"Freschezza assoluta" — le parole del birrificio per la Harvest. Profumi erbacei e di clorofilla impossibili da replicare con il luppolo in pellet: la Tipopils nel suo stato più puro, più stagionale, più vivo.
