Il Castello Di Marte da 13% vol. di Fontorfio: Montepulciano in purezza, fermentazione spontanea senza lieviti selezionati, senza chiarifica né filtrazione, affinato in acciaio. Note di frutti rossi, erbe aromatiche e un tannino integrato.

Fontorfio nasce nel 2005 a Cossignano (Ascoli Piceno), Marche, dal progetto di Igino Brutti e Cinzia. Vitigni autoctoni marchigiani — Pecorino, Passerina, Montepulciano — vinificazione poco interventista, fermentazioni spontanee, solforosa ridotta al minimo o assente.