Basei | Dry Co#@&ing | 4,5% | Polykeg con Sacca 24 Lt.

La Dry Co#@&ing è una Berliner Weisse atipica da 4,5% vol. nata dalla collaborazione a tre tra il Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto — conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli-Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Università di Udine. La filosofia è schietta quanto le sue birre: "Le mie birre non vogliono piacere a tutti. Incontrano i gusti di chi cerca sapori ricercati, ma non eccessivi, di chi ama bere bene senza troppi compromessi." Annessa al birrificio una Taproom per bevute a km zero., Evoqe e Birra Due Tocchi. Una Berliner Weisse in stile "cocktail": acida per tradizione, ma con un carattere speziato e agrumato che la rende qualcosa di più insolito rispetto alle versioni classiche.

Di colore rosso acceso, con profumi speziati e note agrumato: una sour che non si prende troppo sul serio ma è costruita con la cura che merita ogni fermentazione acida. La collab più audace nel catalogo Basei.