La Carabock del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura — un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre aromatiche, non pastorizzate, prodotte senza additivi né conservanti, con un profilo che punta su struttura iniziale e finale secco-amaro. prende il nome dall'Ex Carabinieri di Trivero, l'edificio storico dove un tempo si trovava la sede locale dell'Arma. Una Bock a 6% vol., bassa fermentazione ambrata con riflessi ramati: cereali tostati, caramello e nocciola per una bevuta facile e dissetante nonostante la struttura.

Al naso crosta di pane e sentori maltati dolci, in bocca un caramello bilanciato con un finale pulito che invita al sorso successivo. Disponibile anche in versione Gluten Free. La Bock piemontese del birrificio biellese.