La Zidor è la Pils del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Dedicata a uno dei locali storici della zona di Carate Brianza, è una Pilsner da 5,2% vol. chiara, limpida e rispettosa dello stile.

Schiuma bianca e persistente. Subito si viene pervasi dalle note floreali, speziate ed erbacee dei luppoli tedeschi utilizzati. In bocca il tutto viene richiamato dal mieloso del malto: un amaro moderato ed erbaceo chiude la bevuta avvolgendo il tutto. La birra dei locali storici, da bere tutti i giorni.