Tenuta Clivo del Cardinale è una piccola azienda situata in provincia di Perugia formata da giovani in prevalenza al femminile, persone motivate e con una filosofia di produzione rivolta alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente.
Niente utilizzo di ammendamenti chimici e solo produzione naturale, rispettando i principi di coltivazione del territorio di Montefalco. La tenuta è costituita da 13 ettari, di cui 9 coltivati a vigneto e il resto a oliveto. I terreni sono estesi su di un clivo affacciato a Trevi dell’Umbria e si narra che sia un territorio particolarmente noto in passato per la presenza di un cardinale estremamente appassionato per l’olio e i vini di Montefalco.
