Barbaforte ∣ Abete ∣ 5,4% ∣ Polykeg 24 Lt.

La Abete del Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. è una Extra Special Bitter da 5,4% vol., uno dei pezzi più caratteristici della gamma classica del birrificio. Il nome richiama la corteccia dell'abete rosso — pianta simbolo delle montagne trentine — e riflette un profilo aromatico che porta in sé qualcosa di resinoso e terroso, tipicamente inglese nell'anima.

Ambrata, con un'equilibrata commistione tra la dolcezza del malto e un amaro secco e persistente. Una Bitter che sa di pub di qualità e di montagna al tempo stesso: beverina ma con carattere, precisa nella struttura, fedele allo stile.