La Albachiara del Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. è una Blanche da 4,9% vol.: la birra di frumento bianca e speziata della tradizione belga, reinterpretata con la sensibilità artigianale del birrificio trentino. Il nome evoca la luce chiara dell'alba sulle montagne dell'Alpe Cimbra.

Chiara e velata, con profumi agrumati e speziati tipici dei lieviti belgi e del frumento. Fresca, leggera e dissetante: la birra da aperitivo per eccellenza, ideale con pesce, insalate e piatti leggeri. Non filtrata, non pastorizzata.