La Paragliding del Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. è una West Coast IPA Gluten Free pluripremiata da 6,5% vol., nata in collaborazione con il locale Uva & Menta. Il nome — e il parapendio in etichetta — richiamano lo skyline dell'Alpe Cimbra, territorio di riferimento del birrificio e destinazione apprezzata dagli appassionati di volo libero.

Chiara, con sentori decisi di luppolo americano: amaro secco e verticale, note resinose e agrumate, finale pulito e persistente. Certificata senza glutine e non pastorizzata: una West Coast IPA di carattere che non rinuncia alla precisione tecnica.