La San Lorenzo è la birra con cui tutto è iniziato per il Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. La primogenita del birrificio, creata volutamente per avvicinare alla birra artigianale chi conosce solo i grandi marchi industriali: una Golden Ale chiara, accessibile e senza glutine.

Al naso un leggero profumo di miele d'acacia si intreccia con un finissimo sentore di luppolo. In bocca la luppolatura è leggera, non invadente, per una bevuta fresca e piacevole a 4,9% vol. Il nome è un omaggio alla piazza di Folgaria dove si trova il locale di famiglia: il primo posto dove è stata degustata.