Barbaforte x Birrificio Pejo | Cristallo | 4,7% | Polykeg 24 Lt.

La Cristallo è una Gose da 4,7% vol. nata dalla collaborazione tra il Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. e il Birrificio Pejo, produttore trentino con sede nell'omonima Val di Pejo. Il nome evoca la limpidezza cristallina dell'acqua alpina che entrambi i birrifici usano come base delle loro produzioni.

Chiara e fresca, con la caratteristica acidità e la leggera nota salata tipiche dello stile Gose: una birra frizzante e dissetante, ideale per i mesi caldi o come aperitivo. Una collab trentina al cento per cento.