La Big Joe del Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto — conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli-Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Università di Udine. La filosofia è schietta quanto le sue birre: "Le mie birre non vogliono piacere a tutti. Incontrano i gusti di chi cerca sapori ricercati, ma non eccessivi, di chi ama bere bene senza troppi compromessi." Annessa al birrificio una Taproom per bevute a km zero. è la DDH IPA da 5,6% vol. — Double Dry Hopped, con doppia aggiunta di luppolo a freddo per massimizzare l'intensità aromatica senza incrementare l'amaro. Un profilo fruttato e tropicale potente al naso, con note di ananas, pino e frutto della passione derivanti dal doppio dry hopping con luppoli Sultana e Southern Passion. In bocca un amaro equilibrato tra agrumato ed erbaceo, deciso e persistente.

La DDH IPA del catalogo Basei: più intensa della Mojo, più sessionable della Franko, con un profilo aromatico che stupisce a ogni sorso.