La Ciulo è una Session NEIPA da 4,2% vol. nata dalla collaborazione tra il Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto — conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli-Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Università di Udine. La filosofia è schietta quanto le sue birre: "Le mie birre non vogliono piacere a tutti. Incontrano i gusti di chi cerca sapori ricercati, ma non eccessivi, di chi ama bere bene senza troppi compromessi." Annessa al birrificio una Taproom per bevute a km zero. e La Culla del Luppolo. È la birra dedicata al gatto del birrificio — "Ciulo" in friulano — e ne rispecchia il carattere: indipendente, curioso, con qualcosa di inaspettato sotto la superficie.
Una NEIPA sessionabile con aroma di frutta esotica, componente amara contenuta, corpo vellutato e aspetto opalescente: tutta la complessità aromatica di una New England IPA con la leggerezza alcolica di una sessione. La collab felina di Basei.
