La Basei — la Kölsch del birrificio — è il cavallo di battaglia del Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto — conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli-Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Università di Udine. La filosofia è schietta quanto le sue birre: "Le mie birre non vogliono piacere a tutti. Incontrano i gusti di chi cerca sapori ricercati, ma non eccessivi, di chi ama bere bene senza troppi compromessi." Annessa al birrificio una Taproom per bevute a km zero. Lo stile che porta il nome della casa: una Kölsch da 4,7% vol., alta fermentazione nella tradizione di Colonia, con la pulizia e la leggerezza delle lager ma la complessità aromatica delle ale.

Chiara, con un corpo leggero e delicato, profumi fruttati in cui predomina l'aroma del malto e un retrogusto leggermente amaro. La birra di tutti i giorni del birrificio friulano: facile, precisa, inarrestabile.