La Wunder Hopfen del Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto — conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli-Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Università di Udine. La filosofia è schietta quanto le sue birre: "Le mie birre non vogliono piacere a tutti. Incontrano i gusti di chi cerca sapori ricercati, ma non eccessivi, di chi ama bere bene senza troppi compromessi." Annessa al birrificio una Taproom per bevute a km zero. è una German Cold IPA da 5,5% vol.: una birra dedicata ai fedeli della Taproom di Basei. "Wunder Hopfen" si traduce dal tedesco come "Meraviglia di Luppoli" — un omaggio grafico alla Marvel e una dichiarazione di intenti luppolici. Bassa fermentazione ma con luppoli tedeschi esplosivi: Polaris, Huell Melon e Solero regalano sentori freschi di mandarino, melone, anguria, frutta gialla e balsamici.

Secca, chiara, da grandissime bevute: la risposta di Basei a chi sostiene che i tedeschi non amano le IPA. Una Cold IPA friulana con cuore tedesco.