La GIL è la Pils del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura — un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre aromatiche, non pastorizzate, prodotte senza additivi né conservanti, con un profilo che punta su struttura iniziale e finale secco-amaro. Una classica Pils di stampo bavarese a 4,8% vol., in cui i luppoli nobili si sposano magnificamente con la leggerezza dell'acqua biellese, dando vita a una birra chiara, con riflessi dorati e una schiuma bianca, fine e persistente.

Al naso profumi erbacei e floreali con note di cereale e crosta di pane. In bocca è leggermente amara e dissetante, con un finale pulito e bilanciato. Disponibile anche in versione Gluten Free. La birra da tutti i giorni del birrificio biellese.