Beer In | Honey Slot | 8,5% | Polykeg 24 Lt.

La Honey Slot del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura — un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre aromatiche, non pastorizzate, prodotte senza additivi né conservanti, con un profilo che punta su struttura iniziale e finale secco-amaro. è una Tripel al Miele da 8,5% vol.: la Tripel belga del birrificio arricchita dall'aggiunta di miele, che porta note floreali e dolcezza naturale in equilibrio con la struttura alcolica importante dello stile.

Ambrata, con sentori dolci e speziati tipici dei lieviti belgi amplificati dal miele. Dolce in entrata, secca in chiusura: una Tripel che porta in dote la golosa complessità del miele senza perdere la precisione tecnica delle grandi birre d'abbazia.