La She Gose Down del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura — un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre aromatiche, non pastorizzate, prodotte senza additivi né conservanti, con un profilo che punta su struttura iniziale e finale secco-amaro. è una Salted Caramel Lager da 4,5% vol.: una lager ambrata prodotta con aggiunta di caramello salato, per un profilo goloso e insolito che sorprende già al primo sorso. Il nome è un gioco di parole tra "gose" (lo stile acido-salato) e l'espressione inglese "she goes down" — scende giù facilmente.

Maltata e sapida, con aromi di caramello che si integrano con la salinità per una birra leggera ma dal carattere memorabile. Una delle birre più originali del catalogo biellese.