Bibibir | Bibi Hell | 4,8% | Acciaio 20 Lt.

La Bibi Hell è la Munich Helles del Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome è l'acronimo dei loro cognomi più la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio — incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke — Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarità assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022 Bibibir è un birrificio agricolo che coltiva il proprio orzo e utilizza luppolo abruzzese a km zero dal luppoleto Babilhop di Atri (TE). La filosofia del birraio si riassume in una frase: "la birra perfetta è quella che si beve facilmente". Nata dalla sempre più forte propensione di Flaviano per le birre classiche e poco impegnative: una lager bavarese chiara, pulita, dal gusto maltato e piacevolmente secca e dissetante.

La moderata luppolatura conferisce un lieve sapore erbaceo che bilancia la parte maltata. Il corpo è leggero e il finale è secco e floreale. Una Helles come si deve: quella che si beve facilmente, tutta d'un fiato. 4,8% vol.