Bibibir | Non Ci Vedo Più Whisky BA | 10,5% | Bottiglia 33 Cl.

La Non Ci Vedo Più del Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome è l'acronimo dei loro cognomi più la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio — incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke — Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarità assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022 Bibibir è un birrificio agricolo che coltiva il proprio orzo e utilizza luppolo abruzzese a km zero dal luppoleto Babilhop di Atri (TE). La filosofia del birraio si riassume in una frase: "la birra perfetta è quella che si beve facilmente". è la Imperial Stout del catalogo: 10,5% vol. con spiccate note torrefatte di cacao, vaniglia e liquirizia. La bevuta è ricca, intensa, densa e vellutata; il dolce iniziale lascia spazio a un finale asciutto e amaro bilanciato. 10,5 gradi ben nascosti — come da tradizione Bibibir.

Disponibile anche nella versione Whisky Barrel Aged (10,5% vol.), invecchiata in botte di whisky per aggiungere complessità di legno e vaniglia al già ricco profilo torrefatto.