La Pacific IPA del Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome è l'acronimo dei loro cognomi più la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio — incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke — Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarità assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022 Bibibir è un birrificio agricolo che coltiva il proprio orzo e utilizza luppolo abruzzese a km zero dal luppoleto Babilhop di Atri (TE). La filosofia del birraio si riassume in una frase: "la birra perfetta è quella che si beve facilmente". è una IPA da 6,2% vol. costruita attorno al luppolo Galaxy — varietà australiana celebre per le sue note di agrumi e frutta tropicale. Una IPA pensata per il palato di chi ama i profumi del Pacifico in un bicchiere preciso e beverino.

Chiara, con un profilo aromatico fruttato e agrumato, amaro equilibrato e una scorrevolezza che riflette la filosofia del birrificio: facile da bere, difficile da dimenticare.