Bibibir ∣ Vedo Triplo ∣ 8,4% ∣ Bottiglia 33 Cl.

La Vedo Triplo è la Belgian Tripel del Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome è l'acronimo dei loro cognomi più la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio — incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke — Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarità assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022 Bibibir è un birrificio agricolo che coltiva il proprio orzo e utilizza luppolo abruzzese a km zero dal luppoleto Babilhop di Atri (TE). La filosofia del birraio si riassume in una frase: "la birra perfetta è quella che si beve facilmente". Secondo capitolo della serie Vedo, con la quale Bibibir ha costruito la propria reputazione di eccellenza belga made in Abruzzo.

Birra color oro con schiuma bianca e persistente. Al naso un aroma ricco con note di malto ed un marcato profumo erbaceo di luppolo in fiore. In bocca è delicata: la dolcezza iniziale del malto è bilanciata dall'abbondante luppolatura, con un finale che evolve verso un secco luppolato e un retrogusto amaro e persistente. 8,4% vol. che si nascondono con maestria.