La AZZ è la Double IPA del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Una birra dal forte carattere luppolato da 8,5% vol., pericolosamente beverina visto il suo elevato grado alcolico. Il nome riflette il carattere diretto e senza fronzoli di questa Double IPA brianzola.

Di color giallo paglierino con riflessi ambrati, schiuma fine e bianca. Sia al naso che in bocca si avvertono note di frutta tropicale — cocco, mango e frutto della passione su tutti — con un finale resinoso e citrico. Amaro deciso ma ben bilanciato dalla struttura maltata.