La Boomer è la Belgian Tripel del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Birra bionda doppio malto in tipico stile belga, interpretata con la firma del birrificio brianzolo. 8,2% vol. di potenza belga che si nasconde in una bevuta sorprendentemente scorribile.

Al naso note speziate e floreali, con una percezione dolce di caramello e crosta di pane. In bocca rimane forte e decisa, con un amaro modesto e un finale secco. Il lievito trappista porta frutta gialla matura e una speziatura che rende ogni sorso complesso e coinvolgente.