La Yokai è la Saison del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Il nome preso in prestito dal folklore giapponese non deve spaventare: è una birra belga bionda in stile Farmhouse da 6% vol. con una svolta inaspettata e decisamente brianzola.

Colore giallo leggermente opalescente con schiuma bianca persistente. Il lievito belga porta i suoi inconfondibili profumi fruttati di banana e pesca e note floreali, arricchiti da sentori agrumati e pepati dati da una bacca selvatica proveniente dalle montagne del Nepal. Una Saison che unisce Belgio e Oriente.