La Pozzo 2.9 è la risposta del Birrificio 4 Mori, fondato nel 2013 a Guspini, nel cuore della Sardegna, nasce da un'idea di riconversione industriale: la vecchia centrale elettrica della Miniera di Montevecchio, nel Parco Geominerario sardo, è stata trasformata in un birrificio artigianale all'avanguardia. Ogni birra della serie Pozzo — il nome è un omaggio diretto ai pozzi di estrazione della miniera — viene prodotta nel rispetto dell'Editto della Purezza Bavarese del 1516: solo acqua, malto, luppolo e lievito, con il metodo della decozione e almeno 40 giorni di maturazione prima della commercializzazione. a chi vuole tutta la qualità di una birra artigianale sarda con una gradazione alcolica ridotta al minimo. Una Light Helles a soli 2,9% vol.: tanta birra, pochissimo alcol, nessuna concessione al gusto.

Bassa fermentazione, schiuma delicata e persistente: la Pozzo 2.9 è chiara e fresca, con note mielose in perfetto equilibrio con gli aromi floreali del luppolo. Prodotta cruda, non filtrata, nel rispetto dell'Editto della Purezza Bavarese. Beverina al massimo, ideale in ogni momento della giornata. Servire a 4–6 °C.

Perfetta come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi.