La Ad Maiora! è la Triple IPA del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. "Verso cose più grandi" — e con 10% vol. il birrificio marchigiano non si accontenta di poco. Una birra artigianale Triple IPA con note aromatiche di luppolo con evidente amarezza e sentori di frutto della passione e agrumi. Dorata, fruttata e potente.

Nonostante la gradazione importante, la costruzione punta sempre all'equilibrio: corpo presente, amaro generoso, bevibilità che sorprende. Ad maiora, sempre.