Birrificio Dei Castelli | Memorandum | 5,5% | Polykeg 24 Lt.

La Memorandum è la California Common del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. Uno stile raro nell'offerta artigianale italiana: birra ambrata con lieviti da lager fermentati ad alta temperatura, per un risultato a metà strada tra le ale e le lager. 5,5% vol.

Maltata con un tocco leggermente fruttato, note di caramello e una bevibilità tipica delle birre californiane originali. Un memorandum brassicolo per chi vuole qualcosa di diverso senza allontanarsi troppo dal comfort zone.