La Palmares è la Red Ale del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. Color rosso scuro, schiuma fine e cremosa. Emergono profumi maltati arricchiti da note di caffè, cioccolata e agrumi che creano un irresistibile equilibrio. 5,6% vol.

In bocca è avvolgente e strutturata, con sentori di malto caramellato che si bilanciano con un amaro morbido. La Red Ale marchigiana da atmosfera: quella che si beve lentamente davanti a un camino.