La Saison Do Dragao è la Hoppy Saison nata dalla collaborazione tra il Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. e Birrificio Mukkeller, altro nome di riferimento della scena marchigiana. 6,8% vol. — uno stile ibrido che porta la luppolatura di una IPA nell'anima rustica di una Saison.

Note agrumate e speziate si intrecciano con i profumi tipici del lievito Farmhouse: fresco, speziato e luppolato al tempo stesso. Una collab che unisce due filosofie marchigiane in un bicchiere solo.