Birrificio Dei Castelli | Sobria | 2,5% | Polykeg 24 Lt.

La Sobria è la Low Alcohol IPA del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. 2,5% vol. — la IPA per chi vuole restare lucido. Una IPA a bassa gradazione che non rinuncia al carattere luppolato: amaro presente, note fruttate e una bevibilità che la rende ideale per le sessioni lunghe.

Chiara, fresca e luppolata: la risposta del birrificio marchigiano a chi vuole tutta la soddisfazione di una IPA con la metà dell'alcol.