Birrificio Italiano | Finisterrae | 5% | Acciaio 20 Lt.

La Finisterrae è la Weizen del Birrificio Italiano, fondato nel 1994 da Agostino Arioli e dal fratello Stefano e aperto al pubblico il 3 aprile 1996 come brewpub a Lurago Marinone (CO) — primo microbirrificio in Lombardia e tra i primissimi in Italia. Dal 2012 la produzione è trasferita nella Officina Alchemica di Limido Comasco (CO). Arioli e il suo team producono birre non pastorizzate, non filtrate e senza additivi, con una filosofia che mette al centro la freschezza e la bevibilità: "birre democratiche, dalla facile beva ma mai banali". La Tipopils — inventata nell'estate del 1996 applicando il dry hopping a una lager, gesto eretico che ha dato origine all'Italian Pils come stile mondiale riconosciuto dal BJCP — è ancora oggi il simbolo del birrificio. Nel 2026, anno del trentennale, Arioli e Maurizio Folli hanno vinto il premio Birraio dell'Anno 2025 assegnato da Fermento Birra. "Ricongiungiti con la terra assaporando questa Weizen." Il nome richiama il Finis Terrae — la fine della terra, il confine oltre cui non si sa cosa c'è. 5% vol., anello di congiunzione tra la tradizione Weizen bavarese e il carattere Saison belga: uno stile sospeso tra mondi.

Chiara, con profumi speziati e fruttati del lievito Weizen che ricordano banana, chiodi di garofano e note floreali. Fresca e beverina: la Weizen del birrificio che non si accontenta di stare solo da una parte del confine.